Pavias de Bacalao en Ollas GM

PAVIAS DE BACALAO 
en Ollas GM

Ingredientes: 
300 gm de bacalao (desalado)
3 cucharadas de harina 
1 vaso medidor de agua muy fría 
1 pizca de colorante alimenticio 
1 clara de huevo montada a punto de 
nieve 
Sal,perejil y ajo picado

Preparación de la masa :
En un bol diluimos la harina con el agua muy fría,añadimos la clara montada con
movimientos envolventes,colorante,sal
ajo y perejil picado 
La masa tiene que tener una consistencia 
ni muy clara ni espesa.

Preparación en Ollas GM D E F G y Deluxe

Elegimos menú freír 170 grados durante 15 minutos 
Cortamos el bacalao en tiras y vamos 
mojando en la masa,cuando el aceite tenga la temperatura,freímos y listo

Receta tradicional Gaditana

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