RECETAS DE COLABORADOR@S:BIZCOCHO DE FRESAS Y ZANAHORIAS

BIZCOCHO DE FRESAS Y ZANAHORIA
EN GM,F

Ingredientes:

50 ml. de aceite de oliva suave o girasol
100 grs. de zanahorias
300 grs. de fresas
400 grs. de harina
1 sobre de levadura
100 ml. de nata
150 grs. de azúcar
2 huevos

Elaboración:

Cocer las zanahorias, con agua y rejilla, en menú vapor, 130, Media presión, 
7 min.
Despresurizar, pelar y reservar.
Mezclar en una batidora, las fresas ya limpias, y en un bol, batir los huevos y el azúcar hasta blanquear, añadir a la batidora, todos los demás ingredientes, y la zanahoria. 
Engrasar la cubeta, y programar, menú horno, 130 grados, 40 min. 
Dejar reposar dentro. y Sacar.
Yo lo abrí y le puse mermelada de fresa casera por dentro, con un chorreón de anis mezclado, luego derretí, los 100 ml. que sobró de nata, con una tableta de chocolate negro para postres y lo cubrí. 
Está sumamente tierno y delicioso. 
Receta de David Rubio, adaptada a olla gm.

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