Receta de colaborador@s: costillas estofadas 

Receta de maribel Rodriguez Martinez 

COSTILLAS ESTOFADAS CON PATATAS...GM,F

Ingredientes:

Costillas de cerdo

3 o 4 patatas medianas

1 tomate grande maduro

1 zanahoria

1 cebolla

1 pimiento verde

5 ajos

Guisantes

Un poco de colorante alimenticio

Vino blanco,agua,una pastilla de caldo de carne

Aceite y sal y una hoja de laurel

Una lata de champiñones pequeña

 

Freímos las costillas en menú freír..cuando las veamos casi hechas añadimos los ajos a trozos ..esperamos unos minutos y echamos la cebolla ,la zanahoria y el pimiento ...que se vayan haciendo..echamos la pastilla de caldo y un buen chorro de vino blanco..y dejamos unos minutos..rallamos el tomate encima,movemos y programamos menú turbo,alta presión,130 grados,10 minutos,válvula cerrada..

Una vez despresurizado añadimos los guisantes y las patatas a gajos grandes..unos champiñones de lata y un poco de sal..echamos el agua pero sin llegar a cubrir y añadimos un poco de colorante y la hoja de laurel..programamos menú guiso ,130 grados,media presión ,10 minutos,válvula cerrada..una vez despresurizado dejamos unos minutos con la olla abierta que reduzca de líquido si veis que queda caldoso..

Receta personal

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