receta de colaborador@s: pan semi-integral de semillas y nueces

receta de Aurora Vela

MI PAN DE HOY EN LA OLLA GME
PAN SEMI- INTEGRAL CON SEMILLAS Y NUECES
390 de agua
210 de harina blanca
200 de harina de espelta
90 de harina de centeno 
10 gr de levadura fresca
7 gr de sal si gusta mas salado se puede poner mas
semillas mezcla y nueces troceadas
le hice 2 amasados y 2 levados
el segundo levado en la cubeta de la olla, CUANDO CASI A DOBLADO VOLUMEN PONER TEMPERATURA MAXIMA 50 MINUTOS A LOS 15 MINUTOS BAJAR A 160 dejar 10 minutos y bajar de nuevo a 140 ahora poner temperatura en el cabezal a a160 hasta que termine el tiempo de la olla.Sacar a una rejilla y si podéis dejar enfriar yo no aguanto lo pruebobsiempre antes de enfriarse.

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